وبلاگ

ترشیجات و ترشک‌ها از محبوب‌ترین چاشنی‌ها و خوراکی‌های ایرانی هستند. تقریباً هیچ سفره‌ای نیست که ترشی نداشته باشد و بسیاری از ما خاطرات ...

🌿 نقش گیاهان در طعم، رنگ و کیفیت ترشیگیاهان و سبزیجات معطر بخش مهمی از هویت طعمی ترشی هستند. حضور آن‌ها فقط برای عطر نیست؛ بلکه روی رای...

⭐ ایجاد محیط اسیدی و جلوگیری از فسادمهم‌ترین نقش سرکه اسیدی کردن محیط ترشی است.اسید باعث می‌شود رشد باکتری‌ها و میکروب‌های فاسدکننده مت...